Guuuuten Tag,

 

ich habe die Sonntagsmüdigkeit überwunden und mich dazu aufgerafft einen lange überfälligen Post zu verfassen.

 

Anfang Oktober ist mal wieder Stoffmarkt und dieses Mal möchte ich wirklich meinen Vorrat etwas verringern, sodass Neukäufe wenigstens gerechtfertigt sind.

Rausgesucht habe ich mal ein paar Stoffe die zum Teil schon länger rumliegen und für Projekte bereits verplant sind, ich es aber noch nicht geschafft habe sie zu verwursten.

Bei einigen habe ich aber noch so garkeine Idee, was daraus werden kann.

 

Das größte Vorhaben ist wohl ein Outfit für das M'era Luna dieses Jahr, bis dahin sind es auch nur noch gut und gerne 2 Wochen und irgendwann dazwischen muss auch mein Maschinchen noch in die Wartung. Ich frage mich ernsthaft, wie ich das alles schaffen soll, zumal ich für die Klamotte eine Corsage nähen, sowie etwa 10m Rüsche zu fabrizieren habe - wir werden sehen ob das funktioniert. Falls nicht, trag ich das Outfit dann eben wann anders, auch egal.

Den ehemals braun-weiß gestreiften Stoff habe ich zumindest zum Teil schon mit schwarzem Tee gefärbt, sieht man vielleicht auf dem Bild ein wenig.

 

 

 

Hallo ihr Schleckermäulchen,

 

vergangene Woche habe ich mich mal wieder ran gemacht und habe tatsächlich so etwas ähnliches gemacht wie Kochen.

Auf dem Speiseplan standen Pizzabrötchen mit frischem Basilikum. Mein kleiner Strauch ist mittlerweile zu einem gigantischen Busch herangewachsen und irgendwie muss das Zeug ja auch mal vernichtet werden.

Mein Fazit: LEEEECKER!

Darum möchte ich auch mein Rezept heute mit euch teilen.

Es ist zwar kein supergroßes Geheimnis einen Pizzateig herzustellen, aber einige Tücken gibt es dennoch.

 

Zutaten (für ca. 5-6 Pizzabrötchen, je nach Größe)

 

350g Mehl

200-250mL Wasser

2 EL (Oliven)Öl

1/2 Würfel frische Hefe

1 TL Salz

1 Prise Zucker

 

Prinzipiell müssen nur alle Zutaten in eine Schüssel gegeben werden und mit Knethaken oder Händen zu einem lockeren Teig verarbeitet werden, der bestenfalls nicht klebrig ist. Aus diesem Grund muss man auch mit der Menge an Wasser variieren, lieber erst weniger nehmen und dann nach und nach hinzufügen.

Was ich allerdings noch mache um der Hefe nach der Zeit im Kühlschrank einen kleinen Schubs zu geben ist, dass ich sie erst in einer Schüssel mit warmem Wasser und etwas Zucker etwa 5-10 Minuten akklimatisieren lasse. Immerhin ist Hefe ein lebender Organismus und auch der will sich wohlfühlen :D

Gibt man die Hefe sofort auf salzigen Teig, geht sie nachher nicht so gut.

Weil ich nicht gerne lange warte und meine Wohnung auch ziemlich kalt ist, decke ich den Teig dann mit einem feuchten Tuch ab und schiebe ihn bei 50 Grad in den Backofen. Nach etwa 20 Minuten hat man dann einen stattlichen Teigklops, wenn die kleinen Hefen brav ihre Arbeit getan haben.

Nachdem der Teig fertig gegangen ist, forme ich mittelgroße Teigklumpen. Das kann man machen wie man möchte, ich hab die Pizzabrötchen lieber schön groß :D

Auf dem Blech forme ich dann aus dem Teig Rechtecke bzw. versuche es, auf die dann die Füllung gegeben wird.

 

 

Hergenommen habe ich dafür nur Tomatensoße, Knoblauch, Basilikum und Gewürze für die Soße, dazu natürlich noch Käse. Bestenfalls guten Büffelmozzarella, für die Lactoseintoleranten unter uns tut es aber auch Emmentaler...shit happens.

 

 

Soße, Käse und sonstiges Gedöns auf den Teig geben und zuklappen. Das Ganze klebt am besten wieder zusammen, wenn man die Kanten etwas anfeuchtet.

Also falten, weiterfalten und obendrauf (optional) nochmal Tomatensoße und Käse. Macht alles dann etwas saftiger.

 

 

Gebacken habe ich bei 170°C ca. eine halbe Stunde.

 

Am Ende noch ein paar frische Blätter Basilikum obendrauf und schmecken lassen!

 

 

 

 

Falls es jemand nachmachen sollte, freue ich mich über einen Kommentar wie es geklappt hat.

 

Bis dahin, guten Appetit!